Chiroubles Cuvée Léo
Appellation : Chiroubles "vieilles vignes"
Superficie de production : 0,5 ha
Age des vignes : 60 à 90 ans
Densité de plantation : 10 000 pieds/ha
Nature du sol : socle granitique et sablonneux
Cépage : Gamay noir à jus blanc
Rendement moyen : 20 à 30 hl/ha selon les millésimes
Récolte : Manuelle
Vinification : Traditionnelle Beaujolaise avec grappes entières
Note de dégustation : Le Chiroubles, vin d’une robe rubis brillante, aux parfums fins de pruneaux « cuit », légèrement épicé (note poivré), une note finale minérale. Pour une meilleur dégustation, déboucher le vin quelque peu avant. La Cuvée Léo s’appréciera accompagné de magret de canard, petit gibier et fromages.
